Bitkiler Acıyı Hisseder mi?

“Bitkiler acıyı hisseder, bitkileri de yeme o zaman” önermesiyle hemen hemen bütün veganlar karşılaşmıştır. Genelde bu durum vegan olmayan kişinin az önce...
daha fazlası

    Haber Başlıkları

    Sağlıklı Kekikli Vegan Peynir Nasıl Yapılır?

    Sağlıklı kekikli vegan peyniri avokado ile yapılır. Geleneksel peynirin yerine geçen sağlıklı bir yöntemdir ve vegan beslenenler veya beslenmelerini iyileştirmek isteyenler için...

    Üçüncü Türkiye Vegan Yaşam Kampı Başlıyor!

    Pandemi nedeniyle bir süre aranın ardından, 3. Türkiye Vegan Yaşam Kampı 9-10-11 Temmuz tarihlerinde Assos Çanakkale’de gerçekleştirilecek. Kamp, vegan...

    Tofu Yemekleri: Evde Deneyebileceğiniz İki Tarif

    Marine edilmiş tofu mu tofulu hamburger mi? Hangisini seçtiğiniz fark etmez, ikisinde de parmaklarınızı yiyeceğinizden eminiz! Bugün yazımızda, tofulu yemeklerinize nasıl...

    Seyahat Ederken Yanınızda Bulundurmak İsteyeceğiniz 5 Vegan Atıştırmalık

    Seyahat halindeyken ya da bir işle uğraşırken kuru meyveler ve kuru yemişler harika atıştırmalıklar halini alıyor. Ama kabul...

    Vegan Sütlaç Tarifi

    Çocukluğumdan beri en sevdiğim şeylerden biri sütlaç

    Ama herhangi bir sütlaç değil! Benim en sevdiğim sütlaç, anneanemin yaptığı sütlaçtı. Tencerede yapılan cinsten. Anneannemden uzakta yaşamaya başlayınca annemin sütlaçları aldı onun yerini. Vegan olunca en çok özlediğim şeylerden biri bu sütlaçlar oldu (bir de yanında yenen börekler, ama o ayrı bir yazının konusu). O ilk veganlık senelerinde Amerika’da yaşayan, sabahın köründen gecenin yarısına kadar laboratuvarda yaşayan bir doktora öğrencisiydim. Yemek yapmaya vaktim olduğunda Amerikan tarzı, hızlı şeyler yapıyordum.

    Belki de bu yüzdendir, sütlaç yapabileceğim hiç aklıma bile gelmedi. Bir gün kolları sıvayıp aşure yapınca, ve proje bahanesiyle Maraş Dondurması’nı veganlaştırınca artık sütlaç da yapabilirim belki dedim. Tarif buldum, veganlaştırdım. Sonuçta hayvansal süt yerine bitkisel süt kullanacaktım, olup bitecekti. Ama benim için büyük bir hayal kırıklığı oldu, yaptıklarım annemin sütlaçlarına hiç benzemedi.  Fazla şekerli, ve pirinçlerin kıvamı değişik oldu. (Yine de yurtdışında yaşayan bir sütleç canavarı olarak yaptıkarımın hepsini yedim tabi.)

    Vegan olmanın zorluklarından biri de bu. Belki de en büyük zorluğu.  Size huzur ve güven veren anılarla özdeşleştirdiğiniz yemekler vardır. Mesela düşünün, küçüklüğünüzde annenizin, ya da bir yakınınızın yaptığı çok sevdiğiniz, size güzel anılar hatırlatan yemekler muhtemelen vegan değildi.  Vegan olup da artık bunları yememeyi seçtiğinizde, özlediğiniz şey sadece o yemek değil, aynı zamanda o huzur ve güven ve güzel anılar da oluyor. Neyse, bunu da ayrı bir yazıya bırakayım.

    Sonunda annem kendi tarifini veganlaştırdı da, anne elinden çıkma vegan sütlaç yemeye başladım. Hatta bunu kendim de yapmaya başladım.

    Çok kolay bir tarif, sadece ayakta durup bolca karıştırmanız gerkiyor.

    İşte Harika Sütlaç Tarifimiz

    Vegan sutlac Tarifi

    Vegan Sütlaç

    Malzemeler

    1 büyük çay bardağı beyaz pirinç

    1 büyük çay bardağı su

    7 büyük çay bardağı soya sütü (neredeyse 1 litre)

    1 büyük çay bardağı su

    1 tatlı kaşığı nişasta

    1 büyük çay bardağından az toz şeker

    Yapılışı:

    Pirinçleri ve suyu ufak bir tencerede suyla kabarana kadar pişirin.

    7 büyük çay bardağı soya sütü ve 1 büyük çay bardağı suyu birleştirip kaynatın. İçine kabarmış pirinçleri atıp kaynatmaya devam edin. Arada karıştırın. Pirinçler hav bırakmaya başlayıp dişe gelmeyecek hale gelsin, iyice yumuşasın.

    Bu aşamada 1 tatlı kaşığı nişastayı biraz suda eritip sütlaca ekleyin. İsteğe göre biraz vanilya da eklenebilir. Buna bir de 1 büyük çay bardağından az toz şekeri ekleyip koyulaşmaya başlayana kadar karıştırarak pişirmeye devam edin. İyice koyulaşmadan kaselere aktarın. Kaselerde soğuyunca daha da koyulaşacak.

    Soğuyunca servis edin. (Birkaç gün buzdolabında dayanır, ancak kapların üzerini kapatın, kapakla veya streç filmle.)

    Servis ederken üzerine tarçın serpebilirsiniz.

    Afiyet olsun!

    Latest Posts

    Sağlıklı Kekikli Vegan Peynir Nasıl Yapılır?

    Sağlıklı kekikli vegan peyniri avokado ile yapılır. Geleneksel peynirin yerine geçen sağlıklı bir yöntemdir ve vegan beslenenler veya beslenmelerini iyileştirmek isteyenler için...

    Üçüncü Türkiye Vegan Yaşam Kampı Başlıyor!

    Pandemi nedeniyle bir süre aranın ardından, 3. Türkiye Vegan Yaşam Kampı 9-10-11 Temmuz tarihlerinde Assos Çanakkale’de gerçekleştirilecek. Kamp, vegan...

    Tofu Yemekleri: Evde Deneyebileceğiniz İki Tarif

    Marine edilmiş tofu mu tofulu hamburger mi? Hangisini seçtiğiniz fark etmez, ikisinde de parmaklarınızı yiyeceğinizden eminiz! Bugün yazımızda, tofulu yemeklerinize nasıl...

    Seyahat Ederken Yanınızda Bulundurmak İsteyeceğiniz 5 Vegan Atıştırmalık

    Seyahat halindeyken ya da bir işle uğraşırken kuru meyveler ve kuru yemişler harika atıştırmalıklar halini alıyor. Ama kabul...

    Sizin İçin Seçtiklerimiz

    Anemiden Ülsere Her Hastalığa Doğal Çözüm: Muz Çiçeğinin Faydaları

    Muz çiçekleri, Kolombiya And Dağlarında yetişir. Muz demetinin sonunda bulunan koyu mor kırmızı çiçeği büyük çiçektir. İç kısımda ise muza dönecek küçük...

    Şimdi Gelelim Kuru Fasulyenin Faydalarına

    Kuru fasulye, doyuruculuğu, bol enerji vermesi ve tabii ki ekonomik olması nedeniyle mutfaklarımızda en çok tercih edilen gıdalar arasında başı çekmektedir. Tam...

    Evde Defne Yaprağı Yakmanın İnanılmaz Faydaları

    Defne yaprağı artık sadece yemeklerde kullanılmıyor. Antik Roma ve Yunanistan’da da defne yaprağı tıbbi amaçlarla kullanılıyordu. Şimdi ise yemeklerde kullanılmasının yanı sıra...

    Mahlep Ağacı ve Meyvesinin Faydaları

    Gülgiller ailesinden olan mahlep  boyu 10 metreye kadar yükselebilen beyaz çiçekleri olan mahlep ağacından elde edilen kiraz ağacına benzeyen yabani kiraz olarak...

    En Güzel Vejeteryan İçecek: Muzlu Kakaolu Smoothie

    En Güzel Vejeteryan İçecek: Muzlu Kakaolu Smoothie Tek kişilik Malzemeler: