Gelin size güzel bir sebze köftesi tarif edeyim. Bu tarif mücvere de benziyor, sebze, baharat ve ot çeşitlerini keyfinize göre çeşitlendirmek de gayet mümkün
MALZEMELER
-2 adet orta boy patates
-2 adet kabak
-1 adet havuç
-1 diş sarımsak
-1 su bardağı yeşil ot (maydanoz, nane, dereotu, fesleğen, kişniş, taze soğan vb.)
-tuz, karabiber, kimyon
-bir kahve fincanı un
-kızartmak için zeytinyağı
YAPILIŞI
Önce patatesleri soyun ve iyice haşlayın. Kabakları ve havuçları rendeleyin, rendelenmiş hallerini ellerinizle sıkarak fazla sularını çıkarın, yoksa köfteler kızarırken dağılır. Patatesleri püre haline getirip bir kaba alın, rendelediğiniz sarımsak ve sebzeler, incecik kıyılmış yeşillikler, tuz, karabiber ve kimyon (ki çok yakışıyor) ekleyip iyice yoğurun. Biraz ele yapışan bir harç haline geliyor, bu nedenle kızartmak için iki adet çorba kaşığı ile köfteler oluşturup yarım parmak derinlikte zeytinyağı içerisinde iki tarafı da güzelce kızarana kadar pişirin.
Farklı sebzeler ile denemek isterseniz, içerisine bir iki diş daha taze zencefil rendesi ve acı biber ekleyerek biraz daha Uzak Doğulu bir lezzet yakalayabilirsiniz, şahsi önerim bunu denerseniz mutlaka taze kişniş ile denemeniz.
