Bitkiler Acıyı Hisseder mi?

“Bitkiler acıyı hisseder, bitkileri de yeme o zaman” önermesiyle hemen hemen bütün veganlar karşılaşmıştır. Genelde bu durum vegan olmayan kişinin az önce...
daha fazlası

    Haber Başlıkları

    Üçüncü Türkiye Vegan Yaşam Kampı Başlıyor!

    Pandemi nedeniyle bir süre aranın ardından, 3. Türkiye Vegan Yaşam Kampı 9-10-11 Temmuz tarihlerinde Assos Çanakkale’de gerçekleştirilecek. Kamp, vegan...

    Tofu Yemekleri: Evde Deneyebileceğiniz İki Tarif

    Marine edilmiş tofu mu tofulu hamburger mi? Hangisini seçtiğiniz fark etmez, ikisinde de parmaklarınızı yiyeceğinizden eminiz! Bugün yazımızda, tofulu yemeklerinize nasıl...

    Seyahat Ederken Yanınızda Bulundurmak İsteyeceğiniz 5 Vegan Atıştırmalık

    Seyahat halindeyken ya da bir işle uğraşırken kuru meyveler ve kuru yemişler harika atıştırmalıklar halini alıyor. Ama kabul...

    Brighton, İlk Kez ‘Dünya’nın Vegan Başkenti’ Seçildi

    ABD’de Portland ve Birleşik Krallık’ta Bristol gibi şehirler bu unvana geçtiğimiz yıllarda layık görülmüşlerdi. Bu yıl ise online cookbook Chef’s Pencil, Brighton’ı yıllık...

    Vegan ve Etle Beslenen İkiz Kardeşler Arasında Çarpıcı Farklar Ortaya Çıktı

    İngiltere’de yaşayan Hugo ve Ross Turner adlı 32 yaşındaki tek yumurta ikizleri vegan ve omnivor beslenme (et yenilen, hayvansal ürün tüketilen) arasındaki farkları sergilemek için 12 hafta boyunca farklı diyetler uyguladı

    Vegan beslenen Hugo, çalışmanın sonucunda beyin gücünün arttığını ve fazla yağlarından kurtulduğunu açıkladı.

    İngiltere’nin Devon kentinde kaşif olarak ünlenen Hugo ve Turner adlı tek yumurta ikizleri, son maceralarında,  vegan diyetin genetik olarak özdeş iki kişi üzerindeki omnivor diyet ile farklı etkilerini karşılaştırdı.

    Business Insider’da yer alan habere göre  Turner kardeşler, vegan beslenmenin sporcular arasındaki popüleritesinin anlatıldığı Game Changers belgeselinden aldıkları ilhamla,  bu yıl Ocak-Mart arasında 12 haftalık bir fitness antrenmanı ile birlikte iki yeme stilini karşılaştırmalı olarak uyguladı. 

    Kardeşlerden Ross, “Önyargıların dışında omak istedik. İkiz olmamız nedeniyle genetik olarak özdeşiz ve böylece kendimizi sıradışı konularda karşılaştırabiliriz” ifadelerini kullandı.

    King’s College’dan araştırmacılar, ikizlerin deney sırasında nasıl hissetiklerini ve kilo, kolesterol ve kas kütlesi gibi temel sağlık ölçütlerini takip etti.

    İkizlerin ikisi de, kişisel antrenör Ross tarafından tasarlanan bir programı kullanarak haftada beş ile altı kez spor salonunda dayanıklılık eğitimi yaptı. Ayrıca Mindful Chef dağıtım servisi tarafından hazırlanan yemeklerle günlük olarak aynı kaloriyi aldılar.

    Çalışmanın sonunda ise vegan ve omnivor beslenen kardeşler arasında, kas kazançları, yağ kaybı ve sindirim sağlığı açısından büyük farklılar görüldü.

    VEGAN DİYETİ SONUCUNDA HUGO’NUN ENERJİSİ YÜKSELDİ VE YAĞ KAYBETTİ

    Vegan beslenme tarzını uygulayan Hugo’nun deneyde önce 84 kilo ağrlığında olduğu ve yağ oranın yüzde 13 olduğu belirtildi. Diyetin sonunda 82 kilo olan Hugo’nun kaybettiği ağırlığın neredeyse tamamının yağ olduğu çalışmanın ardında kolesterol seviyesinin düştüğü bildirildi.

    Öte yandan Hugo, öğle yemeği sporu seanslarında tipik rutine kıyasla daha fazla uyanık hissettiğini ve enerji seviyesinde yüksel bir artış olduğunu söyledi.

    Fotoğrafta solda vegan diyet uyguyan Hugo, omnivor  diyet uygulayan Ross ise sağda yer alıyor.

    Vegan diyette zihinsel odak noktam çok daha iyiydi, öğleden sonraları enerji kaybım olmadı. Atıştımalık olarak, bisküvi ve patates kızartması vegan olmadığı için çoğunlukla meyve ve sert kabuklu yemişlere yöneldim” diyen Hugo sağlıklı beslenme alışkanlıklarına dikkat çekti.

    Ancak, Hugo diyetle birlikte libidosunda keskin bir düşüş olduğunu, “Sadece kaybettim. Ne olduğunu gerçekten bilmiyorum” diyerek, deneyiminin herkes için doğru olmayabileceğini söyledi.

    İkizler deney sırasında kapsamlı kan testleri yapmadılar. Örneğin, bazı değişiklikleri açıklayıp açıklamadığını görmek için testosteron ölçülmedi.

    ROSS DAHA FAZLA KAS KÜTLESİ KAZANDI

    Başlangıçta Ross’un yağ kütlesi ise %13 civarındaydı. 4 kiloluk bir kas kütlesiyle birlikte yaklaşık 2 kiloluk yağ kütlesi kazandı ve böylece vücut yağ oranı %15’e çıktı. Deneyin sonunda Ross, yaklaşık 86 kilogram ağırlığa ulaştı. Kolesterol seviyesi ise 12 hafta boyunca sabit kaldı.

    Ross, bu deney için günlük  yemek planının tipik düzeninden  biraz daha farklı olduğunu ve tavuk, balık, kırmızı et, sebzeler, süt ürünleri ve tahıllarla makro besin maddeleri açısından son derece dengeli olduğunu söyledi.

    Bundan önce, ikizlerin tipik bir gününde, kahvaltıda kızarmış ekmek veya yulaf lapası, öğle yemeğinde  sandviçler, akşam yemeğinde ise   tavuk, sebze veya çeşitli makarnalar yer alıyordu.

    VEGAN DİYETİ BAĞIRSAK MİKROBİYOMUNDA DA BÜYÜK DEĞİŞİKLİKLERE NEDEN OLDU

    Vegan beslenen Hugo’da, bağırsak mikrobiyomu – insan sindirim sisteminde yaşayan faydalı bakteri popülasyonları – deneyden önce ve sonra Atlas Biomed tarafından analiz edilen dışkı örneklerine dayanarak, ilginç şekillerde değişti.

    Analize göre, değişiklikler obezite ve tip 2 diyabet riskini azaltarak, Hugo‘nun bazı kronik hastalıklara karşı direncini artırdı. Bu durum, bitki bazlı diyetlerin mikrobiyomu iyileştirerek bu koşulların riskini azaltabileceğini düşündüren daha önceki araştırmaları destekledi.

    Turner kardeşler, vegan yiyecekleri ve özellikle sağlıklı atıştırmalıkları günlük hayatlarında daha fazla yer verdiklerini söyledi. Ancak, deney için 12 haftanın yeterli olmadığını düşünen ikiz kardeşler, eğer başarabilirlerse daha sağlıklı veriler elde etmek için çalışmayı  6 ay ila 1 yıla dek uzatmak istediklerini açıkladı.

    “DENEYDEN ÇOK ŞEY ÖĞRENDİK”

    Turner ikizlerin deneyden çok şey öğrendiklerini söyleyerek, yaptıkları uzun yürüyüşler için vegan beslenmenin nasıl fayda sağlayacağını öğrenmek istediklerini de açıkladı. Dayanıklılığa bağlı gezilerde günde yaklaşık yarım kilo kaybedildiğini söyleyen Hugo, gezi sırasında olabildiğince hafif olmayı tercih ettiklerini bildirdi.

    Hugo, vegan mutfağının yemek seçeneklerinin genişlediğini açıkladı. “Bu deneyden çıkan en önemli şey, yeterince çeşitli beslenmediğimizdir. Genelde aynı yiyecekleri farklı farklı şekillerde yiyip durduğumuzu gördüm. Ancak çeşitlilik önemlidir” diyen Hugo, et yiyenlerin vegan yiyeceklere karşı isteksiz yaklaştığını; ancak vegan burger gibi bitkisel besinlerin gerçeğine tat ve doku bakımından çok benzediğini ve bunun omnivorların ilgisini çekebileceğini söyledi.

    Latest Posts

    Üçüncü Türkiye Vegan Yaşam Kampı Başlıyor!

    Pandemi nedeniyle bir süre aranın ardından, 3. Türkiye Vegan Yaşam Kampı 9-10-11 Temmuz tarihlerinde Assos Çanakkale’de gerçekleştirilecek. Kamp, vegan...

    Tofu Yemekleri: Evde Deneyebileceğiniz İki Tarif

    Marine edilmiş tofu mu tofulu hamburger mi? Hangisini seçtiğiniz fark etmez, ikisinde de parmaklarınızı yiyeceğinizden eminiz! Bugün yazımızda, tofulu yemeklerinize nasıl...

    Seyahat Ederken Yanınızda Bulundurmak İsteyeceğiniz 5 Vegan Atıştırmalık

    Seyahat halindeyken ya da bir işle uğraşırken kuru meyveler ve kuru yemişler harika atıştırmalıklar halini alıyor. Ama kabul...

    Brighton, İlk Kez ‘Dünya’nın Vegan Başkenti’ Seçildi

    ABD’de Portland ve Birleşik Krallık’ta Bristol gibi şehirler bu unvana geçtiğimiz yıllarda layık görülmüşlerdi. Bu yıl ise online cookbook Chef’s Pencil, Brighton’ı yıllık...

    Sizin İçin Seçtiklerimiz

    Evde Defne Yaprağı Yakmanın İnanılmaz Faydaları

    Defne yaprağı artık sadece yemeklerde kullanılmıyor. Antik Roma ve Yunanistan’da da defne yaprağı tıbbi amaçlarla kullanılıyordu. Şimdi ise yemeklerde kullanılmasının yanı sıra...

    Mahlep Ağacı ve Meyvesinin Faydaları

    Gülgiller ailesinden olan mahlep  boyu 10 metreye kadar yükselebilen beyaz çiçekleri olan mahlep ağacından elde edilen kiraz ağacına benzeyen yabani kiraz olarak...

    En Güzel Vejeteryan İçecek: Muzlu Kakaolu Smoothie

    En Güzel Vejeteryan İçecek: Muzlu Kakaolu Smoothie Tek kişilik Malzemeler:

    Mide Rahatsızlığına Beyaz Leblebi

    Beyaz leblebi üretiminde kabuğu soyulmayan ince kabuklu nohutlar tercih edilmektedir. Beyaz leblebinin beyazlığı kullanılan nohutun kendi yapısından kaynaklı doğal bir beyazlıktır. Nohut taze...

    Kökünden Yapraklarına Kadar Her Derdin Devası: Kırmızı Güzelin 8 Faydası

    Çiğ, haşlanmış ve fırınlanmış olarak yenebilir, veya sıkılıp suyu içilebilir. Pancar, güçlü tıbbi özelliklere sahip olduğundan son derece sağlıklıdır...