2021’de Vegan Olun

Vegan olmak ile ilgili şimdiye kadar doğru ya da yanlış onlarca şey duyduğunuza eminim. Ancak gerçek şu ki hayvansal ürünler kullanmaya devam...
daha fazlası

    Haber Başlıkları

    Koronavirüse Karşı Vegan Beslenmede Bağışıklık Bistemi Nasıl Güçlendirilir

    Koronavirüs salgını gün geçtikçe büyüyor ve alınan önlemlerin yanında bağışıklığınızı mutlaka güçlü tutmanız gerekiyor Bağışıklık sisteminin güçlü olması için vücutta...

    Mantar Sevenlere: Porçini Tempura Tarifi

    Gelsin mis gibi ormanlarımızdan gelen taze porçini mantarıyla bir tempura tarifi. Tadına hayran kalıp, sürekli yapmak isteyeceğiniz tarifimiz ile tanıştıralım sizleri.

    Kemik ve Cilt Sağlığı İçin Yulaf Ezmeli Chia Pudingi

    Bu tarife kadar ben pek sevmemiştim. Yüksek omega-3 kaynağı oldukları için özellikle ve ısrarla kullanmak istiyordum chiayı ama açıkçası kek dışında bir...

    Anemiden Ülsere Her Hastalığa Doğal Çözüm: Muz Çiçeğinin Faydaları

    Muz çiçekleri, Kolombiya And Dağlarında yetişir. Muz demetinin sonunda bulunan koyu mor kırmızı çiçeği büyük çiçektir. İç kısımda ise muza dönecek küçük...

    Veganizmin Kısa Tarihi

    Veganizm, tahmin edilenden daha uzun bir geçmişe sahip. Hayvansal ürünlerin kullanımından mümkün olduğu kadar kaçınarak yaşamayı seçen veganların, her zaman var olduğu söylenebilir – Çoğunlukla dinsel ya da spiritüel sebeplerle.

    Daha yakın geçmişte ise, 1830’lu yıllarda, ’vejetaryen’ sözcüğünün orijinal kullanımı hiçbir hayvansal ürün kullanmayan ve vegan beslenen kişileri tanımlıyordu. Bu ilk ‘vejetaryenlik’, giyim ve yaşamın diğer alanlarını da kapsıyor ve günümüzdeki veganizm fikrine benziyordu.

    1847 yılında Vejetaryen Topluluğu’nun (The Vegetarian Society) kurulması ile birlikte, topluluk üyelerinin yumurta ve süt yemesine izin vermeye başladı, fakat vejetaryenliğin tanımı halen netleşmemişti. Örneğin 1886 yılında Londra Vejetaryen Topluluğu başkan yardımcısı Anna Bonus Kingsford, vejetaryen olmadığını, çünkü ‘tereyağı, peynir, yumurta ve süt gibi hayvansal ürünler kullandığını’ belirtmişti.

    1900’lü yılların başında Vejetaryen Topluluğu bülteni “The Vegetarian Messenger” sayfalarında, vejetaryenlerin yumurta ve süt ürünleri tüketip tüketmemesi tartışılıyordu. Bu tartışma 1. Dünya Savaşı sonrasında da sürdü ve sonunda 1944 yılında Vegan Topluluğu’nun kurulmasıyla devam etti. 1. Dünya Savaşı öncesi ve sonrasında, Vejetaryen Topluluğu, günümüzde ‘vegan’ olarak anılan beslenme biçimini doğru ilerlediği görünüyordu.

    1923 yılında The Vegetarian Messenger’ın editörü şöyle demişti: ‘Vejetaryenler için en ideal yaklaşımın, tüm hayvansal ürünlerden kaçınmak olduğunu düşünüyoruz’. Jurnalde yer verilen yorumlardan ilki, daha sonra Vegan Topluluğu’nu kuracak olan Donald Watson’a aitti.

    Vegan Topluluğu’nun (The Vegan Society) kuruluşu

    1943 yılında Watson’ın Vejetaryen Topluluğu’nda vejetaryenlik ve süt ürünleri üstüne bir konuşma yapması ardından, süt ürünleri kullanmayan vejetaryenler olarak Topluluk içerisinde bir grup kurulmaması tartışıldı. Topluluk zamanla bu öneriyi çeşitli sebeplerle reddederek, bu grubun ayrı bir topluluk kurmasını önerdi. 1944 Kasım ayında Watson, Elsie Shrigley ve dört diğer kişi daha Londra’daki Attic Club’da yeni topluluğun kurulması için toplandı.

    Toplantının tam günü belli olmasa da, günümüzde Vegan Topluluğu’nun kuruluşu (ve Dünya Vegan Günü) her yıl 1 Kasım gününde kutlanıyor.

    Vegan sözcüğü nasıl oluşturuldu?

    Topluluğun ‘Vegan’ sözcüğünü oluşturması da bu süreçte çeşitli önerilerle gelişti: ‘Süt ürünü kullanmayan vejetaryen’ tanımı, çok uzun ve karmaşık olduğu ve yumurta kullanımına değinmediği için uygun bulunmadı.

    Watson ve eşi Dorothy ‘vegan’ sözcüğünü önerdi ve üyelere yeni öneriler için çağrı yaptı. Gelen bazı öneriler şöyleydi: Dairyban, Vitan, Benevore, Sarnivore, Beaumangeur. Son olarak yerel vejetaryen topluluğunun sekreteri olan Watson, ‘Kimsenin geliştirmeye çalışmadığı’ not ederek, kendi önerisinin kullanımında karar kıldı, yazımı kısa olan bir sözcüğün yararını biliyordu.

    Watson, ‘vejetaryen’ sözcüğüyle başlayan bu beslenme biçiminin, isminin de bu sözcükten türetilmesinin doğal olduğuna dikkat çekti. Sözcük için Watson’a atıfta bulunulsa da kendisi, sözcüğün fikrinin kurucu üyeler olan Henderson çifti olduğunu, onların önerisiyle ’Allvega’, ‘Allvegan’ başlığıyla çıkmasını planlanan dergilerinden, ‘vegan’ sözcüğünü alıntılayarak kısalttığını belirtiyor.

    ‘Vega’ sözcüğü de vejetaryenler arasında belli bir süredir kullanılıyordu: 1934 yılından itibaren Londra’nın en ünlü vejetaryen restoranlarının birinin adı Vega idi.

     Veganizmin tanımı

    1949 yılında Leslie J Cross, topluluğun bir tanıma ihtiyacı olduğuna işaret ederek veganlık için “Hayvanların insanlığın sömürüsünden kurtarılması ilkesi” tanımını önerdi. Bu daha sonra “Hayvanların insanlar tarafından sömürülerek gıda, ticaret, çalışma, avlanma, deney ve diğer türlü kullanımına son vermeyi hedeflemek” olarak açıklığa kavuşturuldu.

    Vegan Topluluğu 1979 yılında dernekleştiğinde, “veganlık” tanımını şu şekilde güncelledi:

    Hayvanların gıda, giyim ya da başka amaçlar uğruna maruz kaldıkları sömürü ve zulmün her türlüsünden, uygulanabilir olan en mümkün mertebede kaçınan ve ek olarak insanların, hayvanların ve çevrenin yararına, hayvan kullanımını içermeyen alternatiflerin geliştirilmesi ve kullanımını destekleyen bir felsefe ve yaşam biçimi. Beslenme konusunda, tamamen veya kısmi olarak hayvanlardan elde edilen ürünlerin reddedilmesi anlamına gelir. 

    Latest Posts

    Koronavirüse Karşı Vegan Beslenmede Bağışıklık Bistemi Nasıl Güçlendirilir

    Koronavirüs salgını gün geçtikçe büyüyor ve alınan önlemlerin yanında bağışıklığınızı mutlaka güçlü tutmanız gerekiyor Bağışıklık sisteminin güçlü olması için vücutta...

    Mantar Sevenlere: Porçini Tempura Tarifi

    Gelsin mis gibi ormanlarımızdan gelen taze porçini mantarıyla bir tempura tarifi. Tadına hayran kalıp, sürekli yapmak isteyeceğiniz tarifimiz ile tanıştıralım sizleri.

    Kemik ve Cilt Sağlığı İçin Yulaf Ezmeli Chia Pudingi

    Bu tarife kadar ben pek sevmemiştim. Yüksek omega-3 kaynağı oldukları için özellikle ve ısrarla kullanmak istiyordum chiayı ama açıkçası kek dışında bir...

    Anemiden Ülsere Her Hastalığa Doğal Çözüm: Muz Çiçeğinin Faydaları

    Muz çiçekleri, Kolombiya And Dağlarında yetişir. Muz demetinin sonunda bulunan koyu mor kırmızı çiçeği büyük çiçektir. İç kısımda ise muza dönecek küçük...

    Sizin İçin Seçtiklerimiz

    Zeynep Casalini 3 Yıl Sonra Karar Değiştirdi

    Zeynep Casalini, daha önce Bodrum Merkez’de açtığı vegan restoranını mali sebeplerden dolayı kapatmış, “Bir daha kolay kolay ticarete girmem” demişti. Ünlü şarkıcı...

    100 Yaşındaki Uzman Tesadüfen Kansere Çare İçeceği Buldu

    Kanada’da bulunan ve araştırmalarını kanser üzerine yoğunlaştırmış bilim insanları kanser hücrelerini yok edecek doğal bir yöntemi keşfettiler. Karahindiba herhangi...

    So Elixir Purple

    So Elixir Purple kadın parfümü, baharın müjdeleyicisi baştan çıkarıcı çiçek kokularını doğanın odunsu sıcaklığında sunuyor. Baharda ilk açan çiçeklerden olan Sümbülteber (Tüberöz)...

    Adopt Don’t Shop

    Kreatif Yüz Maskeleri, antibakteriyel işlem uygulanmış kumaşa, insana ve doğaya dost, ekolojik boyalar kullanılarak dijital baskı uygulanmış, 225 derece ısı uygulanarak üretilmiş...

    Ask Me About Protein

    Ask Me About Protein One More Time Ürünlerimiz %100 pamuklu kumaştan yapılmıştır.Dijital baskıda su bazlı ekolojik boyalar kullanılmaktadır.30°C’de ters...