Bitkiler Acıyı Hisseder mi?

“Bitkiler acıyı hisseder, bitkileri de yeme o zaman” önermesiyle hemen hemen bütün veganlar karşılaşmıştır. Genelde bu durum vegan olmayan kişinin az önce...
daha fazlası

    Haber Başlıkları

    Sağlıklı Kekikli Vegan Peynir Nasıl Yapılır?

    Sağlıklı kekikli vegan peyniri avokado ile yapılır. Geleneksel peynirin yerine geçen sağlıklı bir yöntemdir ve vegan beslenenler veya beslenmelerini iyileştirmek isteyenler için...

    Üçüncü Türkiye Vegan Yaşam Kampı Başlıyor!

    Pandemi nedeniyle bir süre aranın ardından, 3. Türkiye Vegan Yaşam Kampı 9-10-11 Temmuz tarihlerinde Assos Çanakkale’de gerçekleştirilecek. Kamp, vegan...

    Tofu Yemekleri: Evde Deneyebileceğiniz İki Tarif

    Marine edilmiş tofu mu tofulu hamburger mi? Hangisini seçtiğiniz fark etmez, ikisinde de parmaklarınızı yiyeceğinizden eminiz! Bugün yazımızda, tofulu yemeklerinize nasıl...

    Seyahat Ederken Yanınızda Bulundurmak İsteyeceğiniz 5 Vegan Atıştırmalık

    Seyahat halindeyken ya da bir işle uğraşırken kuru meyveler ve kuru yemişler harika atıştırmalıklar halini alıyor. Ama kabul...

    Veganlarda Kemik Kırıkları Daha Çok

    Geçtiğimiz hafta bütün gazetelerde ve sosyal medyada veganlarda kemik kırıkları daha çok şeklinde haberler okuduk. Çalışmanın ülkemizin her kesiminin bildiği Oxford üniversitesinde yapılmış olması gerçek ve kesin bilgi olması için yeterliydi, hem de onbinlerce kişinin uzun yıllar boyunca takip edildiği bir çalışmaydı. Yıllarca süren takip sonucunda gerçekten de veganlarda kemik kırıkları daha çok görülmüş.

    Çalışmayı eleştirenler oldu, bizim medyamız abartarak lanse etti. Ben de sonunda konuyla ilgili araştırma yaptım. Acaba gerçekten çalışmayı kaldırıp atmalı mıyız, yoksa bu çalışmadan çıkaracağımız dersler ve dikkat etmemiz gereken şeyler var mı?

    Bu çalışma 90’lı yıllarda başlayan ve neredeyse 60.000 kişinin katılımıyla yapılmış bir çalışma. İnsanlar beslenmelerine, sigara içip içmediklerine, alkol tüketimlerine, vücut kitle endekslerine vs. göre karşılaştırılıyor. Sonunda veganlarda kemik kırıkları daha çok görülüyor. Buna sebep olarak veganlar, navegan popülasyona göre daha zayıf ve yağ dokuları daha az dolayısıyla düşme vs gibi durumlarda kemikleri direkt darbeden önleyecek yastıklar mevcut değil. Ayrıca yağ dokudan sentezlenen östrojenin kemikler üzerine olumlu etkisi mevcut. O yüzden bu bulgu şaşırtıcı değil ancak araştırmacılar eşit ağırlığa sahip insanları karşılaştırdıkları zaman da veganlarda kemik kırıkları daha çok gözlenmiş.

    Veganlık ile ilgili EPIC çalışmasında böyle bir şeyin bulunmuş olması tabi tüm veganları rahatsız etti. Tüm dünyada hemen çalışma ile ilgili yanlışlar bulunarak araştırma geçersiz hale getirilmeye çalışıldı. Hayvancılık endüstrisi tarafından destekleniyor dendi. Ancak EPIC çalışmasının veganlarda kalp hastalığı gelişme riskinin daha düşük olduğunu söyleyen çalışması da aynı firma tarafından fonlamıştı. Bilimsel gerçekler söz konusu olduğunda takım tutarmış gibi savunma yapmayı bırakmalıyız.

    D Vitamini ve Önemi

    Peki bu çalışma bize neler anlatıyor? 90’lı yıllarda D vitamininin önemini bilmiyorduk. Artık d vitamini seviyemizi ölçtürüyor ve gerektiğinde takviye alıyoruz. Veganlar 90’lı yıllara kıyasla ne yiyip içeceklerine daha çok dikkat ediyor. Ancak yine de günümüzde veganlarda D vitamini alımı düşük ve serum vitamin D seviyelerinin de daha düşük olduğuna dair çalışmalar mevcut. D vitamini kemik metabolizmasında ve kalsiyum fosfor emiliminde önemli rol oynuyor.

    Nitekim ben bu çalışmadan çalışmayı kötülemeden önce veganlar olarak dersler çıkarılması gerektiğini düşünüyorum. Benim önerim, koyu yeşil yapraklı bitkileri tüketmek, vitamin D seviyeniz düşükse ya da seviyesini bilmiyorsanız özellikle bu corona sürecindeki önemiyle birlikte günde 2.000 ünite takviye kullanmak.

    Tabi işin bir de sağlık açısından tartı kısmı var. Yine Oxford epic çalışmasında veganların iskemik kalp hastalığı geçirme riskinin daha düşük olduğunu biliyoruz. Aynı şekilde hipertansiyon, şeker hastalığı, kanser ve romatizma gibi otoimmün hastalıkların da daha düşük olduğunu biliyoruz. Bir tarafta veganlarda kemik kırıkları daha çok diğer tarafta bu faydalar varken ben şahsen çalışma günümüz için de geçerli olsa vegan tarafı tercih ederim.

    Latest Posts

    Sağlıklı Kekikli Vegan Peynir Nasıl Yapılır?

    Sağlıklı kekikli vegan peyniri avokado ile yapılır. Geleneksel peynirin yerine geçen sağlıklı bir yöntemdir ve vegan beslenenler veya beslenmelerini iyileştirmek isteyenler için...

    Üçüncü Türkiye Vegan Yaşam Kampı Başlıyor!

    Pandemi nedeniyle bir süre aranın ardından, 3. Türkiye Vegan Yaşam Kampı 9-10-11 Temmuz tarihlerinde Assos Çanakkale’de gerçekleştirilecek. Kamp, vegan...

    Tofu Yemekleri: Evde Deneyebileceğiniz İki Tarif

    Marine edilmiş tofu mu tofulu hamburger mi? Hangisini seçtiğiniz fark etmez, ikisinde de parmaklarınızı yiyeceğinizden eminiz! Bugün yazımızda, tofulu yemeklerinize nasıl...

    Seyahat Ederken Yanınızda Bulundurmak İsteyeceğiniz 5 Vegan Atıştırmalık

    Seyahat halindeyken ya da bir işle uğraşırken kuru meyveler ve kuru yemişler harika atıştırmalıklar halini alıyor. Ama kabul...

    Sizin İçin Seçtiklerimiz

    Anemiden Ülsere Her Hastalığa Doğal Çözüm: Muz Çiçeğinin Faydaları

    Muz çiçekleri, Kolombiya And Dağlarında yetişir. Muz demetinin sonunda bulunan koyu mor kırmızı çiçeği büyük çiçektir. İç kısımda ise muza dönecek küçük...

    Şimdi Gelelim Kuru Fasulyenin Faydalarına

    Kuru fasulye, doyuruculuğu, bol enerji vermesi ve tabii ki ekonomik olması nedeniyle mutfaklarımızda en çok tercih edilen gıdalar arasında başı çekmektedir. Tam...

    Evde Defne Yaprağı Yakmanın İnanılmaz Faydaları

    Defne yaprağı artık sadece yemeklerde kullanılmıyor. Antik Roma ve Yunanistan’da da defne yaprağı tıbbi amaçlarla kullanılıyordu. Şimdi ise yemeklerde kullanılmasının yanı sıra...

    Mahlep Ağacı ve Meyvesinin Faydaları

    Gülgiller ailesinden olan mahlep  boyu 10 metreye kadar yükselebilen beyaz çiçekleri olan mahlep ağacından elde edilen kiraz ağacına benzeyen yabani kiraz olarak...

    En Güzel Vejeteryan İçecek: Muzlu Kakaolu Smoothie

    En Güzel Vejeteryan İçecek: Muzlu Kakaolu Smoothie Tek kişilik Malzemeler: