Hayvansal Ürün İçermeyen OUTDOOR Teknolojileri

Outdoor sektöründe birçok ürünün soğuk hava koşullarına karşı dayanıklı olabilmesi için kaz tüyü, yün, deri gibi malzemelerin sıklıkla kullanıldığını mutlaka görmüşsünüzdür. Bu...
daha fazlası

    Haber Başlıkları

    Elixir Jeunesse – Detoks Etkili Likit Gündüz Bakımı

    Detoks Etkili Likit Gündüz Bakımı, cildinizi arındırır*, nemlenir ve kırışıklık görünümünü azaltır.** Cildinizde doğal cilt yaşlanmasına etki eden faktörlerle ve cildin yaşlanmasını hızlandıran...

    Kıvırcık Saçlar İçin Saç Şekillendirici Bakım Kremi

    Yves Rocher’den kıvırcık saçlara özel saç şekillendirici bakım kremi ile şekillenmiş, yumuşak ve dolgun bukleler… Formülündeki Organik Agav saç köklerinin derinlemesine beslenmesine...

    Yabani Pirinç Nedir? Yabani Pirincin Faydaları

    Yabani pirinç, kalorisi düşük, besin öğeleri açısındansa oldukça besleyici bir gıdadır. Üstelik beyaz ve kahverengi pirince nazaran iki kat daha fazla protein içerir....

    Veganlığın Çevreye Etkileri

    Küçücük kalmış buzul parçasının üzerinde duran kutup ayısını eminim hepiniz görmüşsünüzdür. Ya da bir deri bir kemik kalmış arkadaşını. Hepimiz üzüldük, herkes...

    Veganlarda Protein Eksikliği

    İnternet sitesini açalı 3 aydan fazla bir süre geçmesine rağmen hala protein ile ilgili bir yazı yazmadığımı fark ettim.  Vegan olduğumdan bu yana hala en sık karşılaştığım soru (daha doğrusu beslenmemizdeki en büyük yanlış algı) veganlarda protein eksikliği.

    Endüstri bize öyle güzel dayatmış ki. İnsanlar kas yapmak için kas yemeleri gerektiğini düşünüyor resmen. Öte yandan bir vegan 5 saatlik maç sonunda Wimbledon’ı kazanıyor. Başka bir vegan “Dünya’nın en güçlü insanı” ünvanını alıyor. Bir diğeri ironman yarışını üst üste kazanıyor. Böyle örnekler olmasına rağmen insanlar bu ezberlerinden vazgeçemiyorlar. E tabi bir de televizyonlarda profesörler çıkıp “Bence bitkilerden bütün aminoasitleri alamazsınız” diyorlar. Hal böyle olunca insanlar da kime inanacaklarını şaşırıyor. Peki gerçekten veganlarda protein eksikliği oluyor mu? Gelin ‘bence’ler olmadan bilimsel olarak bitkilerde yeteri kadar aminoasit/protein olup olmadığına bir göz atalım.

    İnsan Anne Sütü

    Tüm canlılar için en faydalı besin tartışmasız annelerinin sütüdür. İçerisinde büyümemiz için gereken her şey vardır. Düşünsenize 3 kg ağırlığında ve 50 cm boyunda doğmuş bir bebeğin ağırlığını yalnızca anne sütüyle 1 yıl sonunda 10 kg’a ve boyunu da 75 cm’e çıkarabiliyorsunuz. Muazzam hızda bir büyümeyi yalnızca 100 gramında 1 gram protein içeren bir besin ile gerçekleştirebiliyoruz. İnsanların, büyüme ve protein ilişkisi kurarken anne sütü örneğini unutmamaları gerekir. İnsan,  bütün memeliler arasında en düşük süt-protein içeriğine sahip olan memelidir. Yine de protein konusuna diğer bütün canlılardan daha fazla takıldığımız kesin.

    Bitkilerde esansiyel aminoasitler bulunur mu?

    Proteinler aminoasitlerin bir araya gelmesi ile oluşur. Aminoasitlerin farklı dizilimleri, çeşitli proteinleri oluşturur. Her aminoasit vücudumuzda sentezlenmez, Bu yüzden spesifik proteinleri yapabilmemiz için dışarıdan almamız gereken aminoasitler de vardır. Bunlara esansiyel aminoasitler diyoruz. İster bitkilerden alın ister hayvanlardan, aldığınız proteinler sindirim sisteminizde aminoasitlere parçalanır ve o şekilde emilir.

    Bitkiler bütün aminoasitleri sentezleyebilir. Mesela yalnızca brokolide dahi ihtiyacımız olan bütün esansiyel aminoasitler bulunur. O yüzden esansiyel aminoasitleri sadece hayvanlardan alırız düşüncesi yanlıştır. Zaten bütün esansiyel aminoasitler bitkiler ve bazı mikroplar tarafından sentezlenir. Yani, hayvanlar da esansiyel aminoasitleri bitkilerden alır. İneğin aldığı protein de sütündeki kalsiyum da yediği otlardan gelir. Çünkü yaşamın kaynağı güneş ve topraktır. Bugün yapılan çalışmalar da veganların, günlük ihtiyaçları olan protein miktarının 2 katını aldıklarını gösteriyor.

    Yeni yayınlanan bir çalışma ise, insanların hayvansal protein yerine bitkisel protein tüketmeleriyle daha az kalp damar hastalıklarına ve kansere yakalandıklarını, ayrıca tüm nedenlerden ölüm oranlarının da azaldığını göstermiştir.

    Veganlarda protein eksikliği olmasa da bitkisel aminoasitler kaliteli değildir (mi?)

    Protein eksikliği olmadığını açıkladıktan sonra karşılaştığımız ikinci görüş ise bitkilerden aldığımız aminoasitlerin “kaliteli” olmadığıdır. Bunu söyleyenler ise argümanlarını bilerek veya bilmeyerek 100 yıl önce sıçanlar üzerinde yapılmış bir araştırmaya dayandırıyorlar. Bu araştırmada yavru sıçanlara anne sütü yerine bitki yedirildiğinde yavru sıçanların yeteri kadar büyümedikleri gözlemleniyor. Bu çalışmayla bitkilerdeki protein kalitesizdir sonucuna varılıyor. Sıçan sütünde insan anne sütünün 10 katı fazla protein vardır. O halde sıçanları insan anne sütüyle besleyip, yeteri kadar büyümediklerini gösterdikten sonra, insan anne sütünü kötüleyebilir miyiz? Ayrıca hayvanlar üzerinde yapılan deneylerin direkt olarak insanlara uyarlanamadığının da altını çizmekte fayda var.

    Hayvanları yemezseniz ihtiyacınız olan bütün proteini hatta daha fazlasını bitkilerden karşılayabilirsiniz. Bitkilerden aynı zamanda sağlığınız için yararlı olan lif, vitamin ve mineralleri de alırsınız. İhtiyacımız olan her şeyi toprak ve güneş bizlere veriyor.

    Latest Posts

    Elixir Jeunesse – Detoks Etkili Likit Gündüz Bakımı

    Detoks Etkili Likit Gündüz Bakımı, cildinizi arındırır*, nemlenir ve kırışıklık görünümünü azaltır.** Cildinizde doğal cilt yaşlanmasına etki eden faktörlerle ve cildin yaşlanmasını hızlandıran...

    Kıvırcık Saçlar İçin Saç Şekillendirici Bakım Kremi

    Yves Rocher’den kıvırcık saçlara özel saç şekillendirici bakım kremi ile şekillenmiş, yumuşak ve dolgun bukleler… Formülündeki Organik Agav saç köklerinin derinlemesine beslenmesine...

    Yabani Pirinç Nedir? Yabani Pirincin Faydaları

    Yabani pirinç, kalorisi düşük, besin öğeleri açısındansa oldukça besleyici bir gıdadır. Üstelik beyaz ve kahverengi pirince nazaran iki kat daha fazla protein içerir....

    Veganlığın Çevreye Etkileri

    Küçücük kalmış buzul parçasının üzerinde duran kutup ayısını eminim hepiniz görmüşsünüzdür. Ya da bir deri bir kemik kalmış arkadaşını. Hepimiz üzüldük, herkes...

    Sizin İçin Seçtiklerimiz

    Vejetaryen Diyet Benimserken Besin Maddelerini Azaltmayın

    Birçok kişi vejetaryen diyete geçerek et yemeyi bırakmanın sağlık sorunlarına yol açabileceğini düşünüyor, bu yüzden zaman zaman et yemeye devam ediyorlar

    Kırmızı Meyveli Vegan Pankek

    Kırmızı Meyveli Vegan Pankek tarifi için Malzemeler; 1 su bardağı kırmızı meyve (ya da dilediğiniz herhangi bir meyve)2 su...

    Vegan Beslenme Planı Nasıl Yapılır ?

    Vegan beslenme planı diğer diyetlere göre çok farklılık gösterebiliyor. Vegan diyetlerde hayvansal ürünlere ait tüm yiyecekleri diyetlerinden çıkarmaktır.

    Can Dostların Yaşam Alanlarına Vegan Temizlik

    Kuşadası Belediyesi tarafından koronavirüs salgınına karşı kent genelinde yürütülen temizlik ve dezenfekte çalışmaları kapsamında sokak hayvanlarının barınması için yerleştirilen kedi ve köpek...

    Organik ve Vegan Kozmetiğe Yoğun İlgi

    Hayvanlar üzerinde uygulanan işkenceye dikkat çeken kısa film sosyal medyada çalkanırken, kozmetikçiler vegan ve organik ürünlerin daha çok talep gördüğünü söyledi.