Bitkiler Acıyı Hisseder mi?

“Bitkiler acıyı hisseder, bitkileri de yeme o zaman” önermesiyle hemen hemen bütün veganlar karşılaşmıştır. Genelde bu durum vegan olmayan kişinin az önce...
daha fazlası

    Haber Başlıkları

    Vegan Pad Thai Tarifi

    Otantik Vegan Pad Thai tarifi ile tuzlu ekşi tatlı sosu. Bu tarif sağlıklı, olduğu kadar çok lezzetli ve tatmin edicidir.

    Vegan ve Rafine Şekersiz: Mini Sevgi Keki Tarifi

    Çikolata ve karadutun efsane uyumuna bayılacaksınız. Bu mini sevgi keki tarifinin vegan ve rafine şeker içermiyor oluşu, her tercihten misafiriniz için güzel...

    Sömürüye Karşı İsyanın Öncüsü, Direnişin Sesi: Veganizm

    Adı döner ve kebap ile özdeşleşmiş bir ülkede hayvan özgürlüğünü savunmak, çoğu zaman bir tür “Don Kişot’luk” olarak görülür. İdeallerinin peşinde yeldeğirmenlerine...

    İştah Açan Rengarenk: Nohutlu Gökkuşağı Havuçları Tarifi

    Doğa böyle güzel renkleri bize sunduğunda fazla zahmete girmeden bu güzellikleri olduğu gibi servis etmek en güzeli. Gökkuşağı renklerinde fırında pişmiş bu...

    Veganlığın Çevreye Etkileri

    Küçücük kalmış buzul parçasının üzerinde duran kutup ayısını eminim hepiniz görmüşsünüzdür. Ya da bir deri bir kemik kalmış arkadaşını. Hepimiz üzüldük, herkes bu konuda elinden geleni yapmaya hazır.

    Pipetleri çıkardık hayatımızdan, poşet kullanımı da azalttık çok şükür. Böylelikle küresel ısınmayla savaşta büyük bir adım attık (!) belki küresel ısınmaya karşı savaşta değil ama vicdanlarda galip geldik. “Pipet istemiyorum” dedikçe etrafımıza bu konuda ne kadar duyarlı olduğumuzu gösteriyor, bulunduğumuz ortamlarda takdir edilmenin verdiği hazzı yaşıyoruz. Bu yazıda, “veganlığın çevreye etkileri” ni daha çok antroposentrik bir yaklaşımla ele almaya çalışacağım.

    Hepimiz kendi fanuslarımız içerisinde zengin bir hayat yaşıyoruz. Zengin olmadıklarını söyleyecekler olduğuna eminim ancak zenginlik görecelidir. Dünyanın 1/3’ünün açlıkla mücadele ettiğini, her yıl 10.4 milyon çocuğun açlıktan öldüğünü düşünürsek temiz su ve yiyeceğe ulaşmak bizim için büyük bir zenginliktir. Bu açlık dünya tarihinde bir rekor. Bunun sebebi dünyanın hızla artan nüfusu ve kişi başına düşen toprak, su ve enerji miktarının azalmasıdır. 2050 yılında insan popülasyonun artmasıyla su ve et tüketiminin 2 katına çıkması bekleniyor. Ancak dünyada bunu karşılayabilecek su ve toprak yok.

    veganlığın çevreye etkileri

    Veganlığın Çevreye Etkileri- Küresel Isınmanın önlenmesi

    Hayvancılık, sera gazı salınımının en önemli nedenlerinden biridir. Hayvanlardan çıkan atıklar toprakları verimsiz hale getirmekte, suları kirletmektedir. Hayvancılık yalnızca İtalya’da, 19 milyar ton atığın üretilmesine sebep olmaktadır (moriconi,2001). Bugün, Avrupa kendi insanlarına yetebilecek sebzeyi ve tahılı yetiştirebilecek kapasitedeyken, kendi çiftlik hayvanlarının yemeğinin yalnızca %20’sini karşılayabiliyor. Geri kalanını diğer gelişmemiş ülkelerden ithal etmek zorunda kalıyorlar. Avrupa bütün topraklarını tarıma ayırsa dahi tükettiği hayvanları besleyecek kadar yüzölçümüne sahip değildir.

    Gelişmiş ülkelerin yapmış olduğu tahıl ithalatı diğer gelişmemiş ülkelerin ormanları keserek daha fazla tarım alanı açmalarına sebep oluyor. Bunun en büyük örneğini Brezilya’da amazonların ormansızlaştırılmasında görüyoruz. Her yıl 17 milyon hektar orman yok ediliyor (Datça’da yanan orman 5 hektar) kesim hızı da giderek artmakta. Amazonların %88’i hayvan besiciliği yüzünden yok edilmektedir. Kosta rika ve Panama da ise bu oran %70. Kimi açlıkla boğuşan Afrika ülkesi ise kendi insanlarını doyurmaya yetecek kadar tarım alanına sahip. Ancak bu ülkeler tarım alanlarını gelişmiş ülkelere hayvan yemi üretmek için kullanıyor, sonra ürünleri satıyorlar.

    Eğer hayvanları, bir taraftan tahıl verip diğer taraftan et alınan “yemek üretme makinaları” olarak kabul edersek, bu çok verimsiz ve kirli bir makine olurdu. Fosil yakıtlardan örnek verecek olursak, biftekten 1 kalori enerji üretmek için 40 kalori benzin, sütten 1 kalori enerji elde etmek için 14 kalori benzin, tahıldan ise 1 kalori enerji üretmek için ise 2.2 kalori benzin tüketmemiz gerekirdi

    Hayvancılık ve Su Tüketimi

    Su tüketimi ise daha korkunç seviyelerde. Hayvancılık için kullanılan temiz su, dünyadaki su tüketiminin %70’ini oluşturmaktadır. Kullandığımız suyun yalnızca %8’İni içmek, yıkanmak, sifon çekmek gibi durumlarda kullanıyoruz. Bu yüzdendir ki, su kıtlığının azaltılmasında iklim konferansı ve su haftasında insanlara yeme alışkanlıklarının değiştirilmesi önerilmiştir.

    3 sene yaşadıktan sonra öldürülen bir sığırdan 200kg et çıktığını varsayarsak, sığırın o zamana kadar 1300kg tahıl, 7200kg saman tükettiğini söyleyebiliriz. Bu miktar tahılın üretilmesi için 3 milyon litre suya ihtiyaç vardır. İneğin 3 yılda içtiğini de 24.000 litre kabul eder ve diğer ahır temizliği vs. gibi faktörleri de eklersek, bu yaklaşık 3.1 milyon litre temiz su harcanması demek olur. Yani 1 kg et için harcanan 15.400 litre sudan bahsediyoruz. Bu yüzden et yiyen insanlar günde yaklaşık 5.000 litre su harcarken vejetaryenlerde bu rakam 2.500 litre, veganlarda ise daha azdır.

    Harekete Geçin, Vegan Olun

    Gözlerimizi kapatıp dünyada açlıktan ölen insanları görmezden gelebilir, zenginlikler içerisindeki hayatımıza devam edebiliriz. Ya da küresel ısınmaya karşı 3.5 ton su harcanmış bifteğimizi afiyetle yerken, ayranımıza pipet istemeyerek de savaş verebiliriz. Bana dokunmayan yılan bin yaşasın yaklaşımıyla şiddete uğrayan komşumuzu görmezden gelemiyoruz. Ahlaki gelişimimiz buna izin vermiyor. Haksızlıklar karşısında sessiz kalamıyoruz. Hayvansal ürün tüketiminizi sonlandırarak, sera gazı salınımını azaltır, temiz su sıkıntısını ortadan kaldırır ve dünyada ekilebilir alanların insanlar için kullanılmasını sağlayarak 10 milyon çocuğun açlıktan ölmesinin önüne geçebiliriz. “Benim yemememle ne değişecek” demeyin, tek başınıza sokaklara çöp atmanızla da sokaklar kirlenmez ama atmıyorsunuz. Büyük değişimler kişinin kendisiyle başlar. Vegan olun.

    Latest Posts

    Vegan Pad Thai Tarifi

    Otantik Vegan Pad Thai tarifi ile tuzlu ekşi tatlı sosu. Bu tarif sağlıklı, olduğu kadar çok lezzetli ve tatmin edicidir.

    Vegan ve Rafine Şekersiz: Mini Sevgi Keki Tarifi

    Çikolata ve karadutun efsane uyumuna bayılacaksınız. Bu mini sevgi keki tarifinin vegan ve rafine şeker içermiyor oluşu, her tercihten misafiriniz için güzel...

    Sömürüye Karşı İsyanın Öncüsü, Direnişin Sesi: Veganizm

    Adı döner ve kebap ile özdeşleşmiş bir ülkede hayvan özgürlüğünü savunmak, çoğu zaman bir tür “Don Kişot’luk” olarak görülür. İdeallerinin peşinde yeldeğirmenlerine...

    İştah Açan Rengarenk: Nohutlu Gökkuşağı Havuçları Tarifi

    Doğa böyle güzel renkleri bize sunduğunda fazla zahmete girmeden bu güzellikleri olduğu gibi servis etmek en güzeli. Gökkuşağı renklerinde fırında pişmiş bu...

    Sizin İçin Seçtiklerimiz

    Veganlar ve Vejetaryenler Yaşadı! İşte Enfes Falafel Tarifimiz

    Falafel bir Ortadoğu lezzeti ama son yıllarda ülkemizde de oldukça popüler. Özellikle vegan ve vejetaryenlerin çok sık tükettiği...

    Üç Ay Vegan Beslenme ‘Kilo Verdiriyor, Diyabetlilerde Kan Şekerini Düşürüyor’

    Danimarka'da yapılan bir araştırmaya göre vegan beslenmek, fazla kiloluların kilo vermesine ve Tip 2 diyabet hastalarının kan şekeri seviyelerini düşürmesine yardımcı oluyor.

    Bulgur Köfteli Bezelye Yemeği Tarifi

    Taze bezelyenin zamanı geldi. Benim için taze bezelyeli tariflerin de zamanı gelmiş demektir. Bulgur köftesi her haliyle çok sevdiğim bir yemektir

    Vegan Seçenek Arayanlara: Vegan Tutmaç Çorbası Tarifi

    Akşam yemeklerine vegan seçenek arayanlara, ilginç bir tarif geliyor, vegan tutmaç çorbası tarifi! Haydi sizi bu enfes tarif için mutfağa alalım, sofralarınız...

    Kemik ve Cilt Sağlığı İçin Yulaf Ezmeli Chia Pudingi

    Bu tarife kadar ben pek sevmemiştim. Yüksek omega-3 kaynağı oldukları için özellikle ve ısrarla kullanmak istiyordum chiayı ama açıkçası kek dışında bir...