2021’de Vegan Olun

Vegan olmak ile ilgili şimdiye kadar doğru ya da yanlış onlarca şey duyduğunuza eminim. Ancak gerçek şu ki hayvansal ürünler kullanmaya devam...
daha fazlası

    Haber Başlıkları

    Koronavirüse Karşı Vegan Beslenmede Bağışıklık Bistemi Nasıl Güçlendirilir

    Koronavirüs salgını gün geçtikçe büyüyor ve alınan önlemlerin yanında bağışıklığınızı mutlaka güçlü tutmanız gerekiyor Bağışıklık sisteminin güçlü olması için vücutta...

    Mantar Sevenlere: Porçini Tempura Tarifi

    Gelsin mis gibi ormanlarımızdan gelen taze porçini mantarıyla bir tempura tarifi. Tadına hayran kalıp, sürekli yapmak isteyeceğiniz tarifimiz ile tanıştıralım sizleri.

    Kemik ve Cilt Sağlığı İçin Yulaf Ezmeli Chia Pudingi

    Bu tarife kadar ben pek sevmemiştim. Yüksek omega-3 kaynağı oldukları için özellikle ve ısrarla kullanmak istiyordum chiayı ama açıkçası kek dışında bir...

    Anemiden Ülsere Her Hastalığa Doğal Çözüm: Muz Çiçeğinin Faydaları

    Muz çiçekleri, Kolombiya And Dağlarında yetişir. Muz demetinin sonunda bulunan koyu mor kırmızı çiçeği büyük çiçektir. İç kısımda ise muza dönecek küçük...

    Veganlık ve Vejetaryenlik Sağlığı Nasıl Etkiler?

    İsimlerini son yıllarda sık duyduğumuz kavramlar veganlık ve vejetaryenlik. Peki birbirlerinden farkı var mı, faydaları, zararları neler ve sağlıklı beslenme kavramının neresindeler?

    Vegan ve vejetaryen arasındaki fark ‘nicelik’ olarak çok fazla değil ama hayatı etkilemesi açısından oldukça belirgin. Her şeyden önce vejetaryenlik bir beslenme biçimi, veganlık ise yaşam biçimi. Son yıllarda çok sık karşımıza çıkan, giderek artan popüler bir seçim halini alan bu yaşam ve beslenme biçimleri çok küçük farklılıklarla birbirlerinden ayrılıyor. Beslenme ve Diyet Uzmanı Neşe Ceylan o ince çizgiyi ntv.com.tr’ye anlattı: “O ince çizgi, veganlığın belirli bir beslenme düzeninden ziyade bir yaşam tarzı seçimi ve bir felsefe oluşudur. Bir insan, hayvan haklarını, çevresel faktörleri ya da daha sağlıklı bir yaşamı içeren etik nedenlerden ötürü vegan olabilir ve veganlar bu yüzden hayvansal kaynaklı hiçbir şey tüketmezler.

    Vejetaryenler veganların daha yumuşak versiyonudur.

    Daha sağlıklı bir beslenme biçimine sahip olmak için vejetaryen oldukları gibi, hayvan haklarını düşünerek et grubunu yemeye karşı olan bireyler ve lezzetini sevmediği için et yemeyen bireyler de vejetaryen olabilir.”

    VEJETARYENLER ÜÇ GRUBA AYRILIYOR

    Veganlar süt ve süt ürünleri, kırmızı et, tavuk, hindi eti, balık ve deniz hayvanları hatta bal bile tüketmiyor. Hayvanlar üzerinde deney yapılarak üretilen makyaj ürünleri ve ilaçları bile kullanmıyorlar. Deri veya kürklü kıyafetleri giyenlere tepki gösteriyorlar. Vejetaryenler ise kendi aralarında da üç gruba ayrılıyor. Lakto-vejetaryenler (yumurta tüketmiyor, hayvansal gıda olarak yalnızca süt ve süt ürünleri tüketiyor), ovo-vejetaryenler (hayvansal gıda olarak yalnızca yumurtayı tüketiyor, et ve süt ürünlerini tüketmiyor), lakto-ovo vejetaryenler (öldürülmüş hayvan ürünü yemeyip, hayvan canlı iken ürettiği süt ve yumurtayı tüketiyor).Çalışmalar, hayvansal gıda tüketilmemesinin, besin ögesi eksikliklerine yol açtığını gösteriyor.

Çalışmalar, hayvansal gıda tüketilmemesinin, besin ögesi eksikliklerine yol açtığını gösteriyor.

    VEGAN VE VEJETARYEN BESLENMEK ZARARLI MI?

    Günümüzde birçok kişi vejetaryen ve vegan beslenme ile ilgili olsa da henüz tam olarak içeriğinden ve sağlığa ne kadar faydalı, ne kadar zararlı olduğundan bihaber.

    Vejetaryen ve vegan beslenmenin sağlığa bazı yararları olsa da zararları oldukça fazladır.

    Yeterli alınamadığı için risk yaratan besin öğeleri arasında Omega-3 yağ asidi, B12 vitamini, demir, kalsiyum ve D vitamini bulunuyor.

    OMEGA-3’TEN B12’YE, D VİTAMİNİNDEN DEMİRE

    Örneğin Amerikan Kalp Birliği haftada en az 2 kez balık tüketimini öneriyor. Vejetaryen ve vegan beslenenler Omega-3 ihtiyacını balık tüketmedikleri için doğal yollardan karşılayamıyor. B12 vitamini de özellikle kırmızı et, balık, tavuk ile süt ve süt ürünlerinde bulunuyor. Eksikliğinde anemiden yorgunluğa, iştahsızlıktan hafıza kaybına hatta depresyona dek birçok problem ortaya çıkarabiliyor. Demir eksikliği kişide kansızlıktan bağışıklık sisteminin zayıflamasına, konsantrasyon bozukluğundan sinirliliğe çok sayıda soruna yol açarken, kalsiyum yoksunluğu kemiklerin ve dişlerin yapısını çok yakından etkiliyor.

    ARAŞTIRMALAR D VİTAMİNİNİN ÖNEMİNİ KANITLIYOR

    BESİN TAKVİYELERİ DOĞALIN YERİNİ TUTMUYOR

    Ceylan, vejetaryen beslenmenin vegan beslenmeye göre sağlık açısından faydalarının biraz daha fazla olduğunu belirtiyor. Vejetaryenler, doymuş yağ ve kolesterolden fakir, fazla miktarda kompleks karbonhidratlardan ve posadan zengin, tahıllardan, meyve ve sebze gibi gıdalardan daha fazla beslendikleri için birçok hastalık riskini azaltabiliyor. Demir, kalsiyum, B12 ve D vitamini gibi besin ögesi eksikliklerini besin takviyeleri ile karşılayıp sağlıklı ve dengeli beslenme düzeni oluşturarak bu eksiklikleri azaltabiliyorlar. Ancak Diyetisyen Ceylan, çok önemli bir noktanın altını çiziyor ve “Dünyada besin takviyelerinin doğal besinler yerine geçip geçmediği ve doğal gıdaların vücuda sağladığı biyoyararlılığı bir besin takviyesinin aynı ölçüde sağlayıp sağlamadığı hala tartışma konusudur” uyarısında bulunuyor.

    Latest Posts

    Koronavirüse Karşı Vegan Beslenmede Bağışıklık Bistemi Nasıl Güçlendirilir

    Koronavirüs salgını gün geçtikçe büyüyor ve alınan önlemlerin yanında bağışıklığınızı mutlaka güçlü tutmanız gerekiyor Bağışıklık sisteminin güçlü olması için vücutta...

    Mantar Sevenlere: Porçini Tempura Tarifi

    Gelsin mis gibi ormanlarımızdan gelen taze porçini mantarıyla bir tempura tarifi. Tadına hayran kalıp, sürekli yapmak isteyeceğiniz tarifimiz ile tanıştıralım sizleri.

    Kemik ve Cilt Sağlığı İçin Yulaf Ezmeli Chia Pudingi

    Bu tarife kadar ben pek sevmemiştim. Yüksek omega-3 kaynağı oldukları için özellikle ve ısrarla kullanmak istiyordum chiayı ama açıkçası kek dışında bir...

    Anemiden Ülsere Her Hastalığa Doğal Çözüm: Muz Çiçeğinin Faydaları

    Muz çiçekleri, Kolombiya And Dağlarında yetişir. Muz demetinin sonunda bulunan koyu mor kırmızı çiçeği büyük çiçektir. İç kısımda ise muza dönecek küçük...

    Sizin İçin Seçtiklerimiz

    Zeynep Casalini 3 Yıl Sonra Karar Değiştirdi

    Zeynep Casalini, daha önce Bodrum Merkez’de açtığı vegan restoranını mali sebeplerden dolayı kapatmış, “Bir daha kolay kolay ticarete girmem” demişti. Ünlü şarkıcı...

    100 Yaşındaki Uzman Tesadüfen Kansere Çare İçeceği Buldu

    Kanada’da bulunan ve araştırmalarını kanser üzerine yoğunlaştırmış bilim insanları kanser hücrelerini yok edecek doğal bir yöntemi keşfettiler. Karahindiba herhangi...

    So Elixir Purple

    So Elixir Purple kadın parfümü, baharın müjdeleyicisi baştan çıkarıcı çiçek kokularını doğanın odunsu sıcaklığında sunuyor. Baharda ilk açan çiçeklerden olan Sümbülteber (Tüberöz)...

    Adopt Don’t Shop

    Kreatif Yüz Maskeleri, antibakteriyel işlem uygulanmış kumaşa, insana ve doğaya dost, ekolojik boyalar kullanılarak dijital baskı uygulanmış, 225 derece ısı uygulanarak üretilmiş...

    Ask Me About Protein

    Ask Me About Protein One More Time Ürünlerimiz %100 pamuklu kumaştan yapılmıştır.Dijital baskıda su bazlı ekolojik boyalar kullanılmaktadır.30°C’de ters...