Bitkiler Acıyı Hisseder mi?

“Bitkiler acıyı hisseder, bitkileri de yeme o zaman” önermesiyle hemen hemen bütün veganlar karşılaşmıştır. Genelde bu durum vegan olmayan kişinin az önce...
daha fazlası

    Haber Başlıkları

    Üçüncü Türkiye Vegan Yaşam Kampı Başlıyor!

    Pandemi nedeniyle bir süre aranın ardından, 3. Türkiye Vegan Yaşam Kampı 9-10-11 Temmuz tarihlerinde Assos Çanakkale’de gerçekleştirilecek. Kamp, vegan...

    Tofu Yemekleri: Evde Deneyebileceğiniz İki Tarif

    Marine edilmiş tofu mu tofulu hamburger mi? Hangisini seçtiğiniz fark etmez, ikisinde de parmaklarınızı yiyeceğinizden eminiz! Bugün yazımızda, tofulu yemeklerinize nasıl...

    Seyahat Ederken Yanınızda Bulundurmak İsteyeceğiniz 5 Vegan Atıştırmalık

    Seyahat halindeyken ya da bir işle uğraşırken kuru meyveler ve kuru yemişler harika atıştırmalıklar halini alıyor. Ama kabul...

    Brighton, İlk Kez ‘Dünya’nın Vegan Başkenti’ Seçildi

    ABD’de Portland ve Birleşik Krallık’ta Bristol gibi şehirler bu unvana geçtiğimiz yıllarda layık görülmüşlerdi. Bu yıl ise online cookbook Chef’s Pencil, Brighton’ı yıllık...

    Vejetaryen Diyet Benimserken Besin Maddelerini Azaltmayın

    Birçok kişi vejetaryen diyete geçerek et yemeyi bırakmanın sağlık sorunlarına yol açabileceğini düşünüyor, bu yüzden zaman zaman et yemeye devam ediyorlar

    Günümüzde birçok insan, etik nedenlerle ya da kişisel zevkleri dolayısıyla vejetaryen bir beslenmeye geçmeye karar veriyor.

    Ancak, birçok kişi vejetaryen diyete geçerek et yemeyi bırakmanın sağlık sorunlarına yol açabileceğini düşünüyor, bu yüzden zaman zaman et yemeye devam ediyorlar. Bilmedikleri şey, size etin sağladığı besinleri ve mineralleri de sağlayan sağlıklı besinler olduğudur.

    Bu nedenle, yetersiz beslenmeyi önlemek ve sağlıklı bir yaşam tarzının tadını çıkarmanıza yardımcı olmak için diyetinizi dikkatlice planlamanız önemlidir.

    Öte yandan, vejetaryen bir diyeti benimsemenin size birçok sağlık yararı sunduğunu unutmayın:

    • Düşük kolesterol düzeyleri,
    • Azalan kan basıncı,
    • Daha az doymuş yağ tüketimi,
    • Tip 2 diyabet, kardiyovasküler hastalıklar ve bazı kanser türlerinden muzdarip olma riskinin azalması,
    • Daha sağlıklı bir kiloya ulaşmak.

    Bu yazıda, vejetaryen diyetlerine ve bunların sağlıklı bir şekilde nasıl adapte edileceğine daha yakından bakacağız.

    Vejetaryen Diyet Çeşitleri

    Vejetaryen Diyet Benimserken Besin Maddelerini Azaltmayın

    İnsanlar vejetaryen diyetleri düşündüklerinde, genellikle et veya balık içermeyen diyetleri düşünürler. Bununla birlikte, farklı gıdaları içeren ve hariç tutan birçok farklı tipte diyet vardır:

    • Laktovegetaryalar, et, tavuk, balık ve yumurtaların yanı sıra bu ürünleri içeren yiyecekleri de dışlar. Ancak, bu tür bir diyet uygulayan insanlar süt, peynir, yoğurt ve tereyağı gibi süt ürünlerini tüketebilir.
    • Ovovavejetaryenler yumurtaya izin vermelerine rağmen sığır eti ve tavuk, deniz ürünleri ve süt ürünlerini tüketmezler.
    • Lacto-ovo vejetaryenler tavuk, balık ve sığır eti yemezler. Ancak süt ürünleri ve yumurta yiyorlar.
    • Peskataryanlar dana eti, tavuk, süt ve yumurta tüketmez, ancak balık tüketir.
    • Veganlar, süt ve yumurta da dahil olmak üzere herhangi bir et türü tüketmezler veya bir hayvandan gelen herhangi bir yiyeceği yemezler.

    Bazı insanlar esas olarak sebze bazlı bir yarı-vejetaryen diyet (aynı zamanda esnek bir diyet olarak da bilinir) izlemeyi tercih eder. Bununla birlikte, ara sıra veya az miktarda et, süt, yumurta, tavuk ve balık da içerir.

    Vejetaryen Diyet Yapılırken Düşünülmesi Gereken Besinler

    Vejetaryen diyeti benimsemek isteyen insanlar, aşağıdaki besinlerden yeterli miktarda aldıklarından emin olmalıdır:

    Demir

    Vejetaryen Diyet Benimserken Besin Maddelerini Azaltmayın

    Bu kırmızı ette bol miktarda bulunan bir mineraldir. Aslında, vücutta oksijenin taşınmasına yardımcı olan hücreler olan kırmızı kan hücrelerinin üretiminde temel bir rol oynar.

    Vejetaryen diyette demir almak için bazı iyi seçenekler baklagiller, brokoli, kuru üzüm, buğday ve tofudur.

    Demirle takviye edilmiş tahıllar da mükemmeldir. Ancak, bir hayvan kaynağından gelmeyen demirin sindirimi daha zordur. Bu sorunu çözmek için, demiri emmeye ve sindirmeye yardımcı olacak C vitamini almak önemlidir.

    Protein

    Proteinler, amino asitler denilen temel birimler tarafından oluşturulan besinlerdir. 20 farklı amino asit, farklı proteinleri oluşturmak için birleşir. Aslında, bu besin cildinizi, kaslarınızı ve organlarınızı iyi durumda tutmak için çok önemlidir.

    Tam bir protein, yapısında vücudunuzun ihtiyaç duyduğu tüm amino asitleri içeren proteindir. Et, bu proteinlerin hepsine sahiptir.

    Ancak, bir vejetaryen diyet sürdüren insanlar için de seçenekler vardır. Örneğin, pirinç, fasulye veya mısır ve baklagiller gibi tam proteinler elde etmek için yiyecekleri birleştirebilirsiniz.

    Vejetaryen Diyet Benimserken Besin Maddelerini Azaltmayın

    Protein sağlayan vejetaryen bir diyete dahil edilecek diğer yiyecekler (tam olanları olmasa da):

    • Yumurta
    • Kinoa
    • Ceviz
    • Tohumlar
    • Tahıllar
    • Tofu
    • Soya sütü

    Öte yandan, vejetaryen bir diyete başladığınızda açlık hissedebilirsiniz, çünkü hayvansal proteinler sizi tok hissettirir. Ancak, tok hissetmek için çok fazla yiyerek aşırıya kaçmanıza gerek yok. Ekstra kalori eklemeden tabağınıza daha fazla sebze koyabilirsiniz.

    Kuşkonmaz, bezelye veya brokoli gibi bazı sebzeler, kendinizi tok hissetmenize ve bol miktarda protein almanıza yardımcı olur.

    Kısacası, Vejetaryen bir diyet benimsemek için…

    Vejetaryen bir diyet benimsemek istiyorsanız, ihtiyacınız olan temel besinleri içeren yiyecekleri bulabileceğinizi unutmayın. Gördüğünüz gibi, bitki dünyası ihtiyacınız olan tüm besinleri elde etmek için karıştırabileceğiniz yiyecekler sunar.

    Ancak, öğünlerinizi iyi planlamayı unutmayın. Bu şekilde, belirli besinlerden çok fazla veya çok az miktarda tüketiyor olmayacaksınız.

    Latest Posts

    Üçüncü Türkiye Vegan Yaşam Kampı Başlıyor!

    Pandemi nedeniyle bir süre aranın ardından, 3. Türkiye Vegan Yaşam Kampı 9-10-11 Temmuz tarihlerinde Assos Çanakkale’de gerçekleştirilecek. Kamp, vegan...

    Tofu Yemekleri: Evde Deneyebileceğiniz İki Tarif

    Marine edilmiş tofu mu tofulu hamburger mi? Hangisini seçtiğiniz fark etmez, ikisinde de parmaklarınızı yiyeceğinizden eminiz! Bugün yazımızda, tofulu yemeklerinize nasıl...

    Seyahat Ederken Yanınızda Bulundurmak İsteyeceğiniz 5 Vegan Atıştırmalık

    Seyahat halindeyken ya da bir işle uğraşırken kuru meyveler ve kuru yemişler harika atıştırmalıklar halini alıyor. Ama kabul...

    Brighton, İlk Kez ‘Dünya’nın Vegan Başkenti’ Seçildi

    ABD’de Portland ve Birleşik Krallık’ta Bristol gibi şehirler bu unvana geçtiğimiz yıllarda layık görülmüşlerdi. Bu yıl ise online cookbook Chef’s Pencil, Brighton’ı yıllık...

    Sizin İçin Seçtiklerimiz

    Evde Defne Yaprağı Yakmanın İnanılmaz Faydaları

    Defne yaprağı artık sadece yemeklerde kullanılmıyor. Antik Roma ve Yunanistan’da da defne yaprağı tıbbi amaçlarla kullanılıyordu. Şimdi ise yemeklerde kullanılmasının yanı sıra...

    Mahlep Ağacı ve Meyvesinin Faydaları

    Gülgiller ailesinden olan mahlep  boyu 10 metreye kadar yükselebilen beyaz çiçekleri olan mahlep ağacından elde edilen kiraz ağacına benzeyen yabani kiraz olarak...

    En Güzel Vejeteryan İçecek: Muzlu Kakaolu Smoothie

    En Güzel Vejeteryan İçecek: Muzlu Kakaolu Smoothie Tek kişilik Malzemeler:

    Mide Rahatsızlığına Beyaz Leblebi

    Beyaz leblebi üretiminde kabuğu soyulmayan ince kabuklu nohutlar tercih edilmektedir. Beyaz leblebinin beyazlığı kullanılan nohutun kendi yapısından kaynaklı doğal bir beyazlıktır. Nohut taze...

    Kökünden Yapraklarına Kadar Her Derdin Devası: Kırmızı Güzelin 8 Faydası

    Çiğ, haşlanmış ve fırınlanmış olarak yenebilir, veya sıkılıp suyu içilebilir. Pancar, güçlü tıbbi özelliklere sahip olduğundan son derece sağlıklıdır...