Yaban Mersinli Vegan Pasta Tarifi, yağ ve sindirim açısından eşsiz, lezzet bakımından zengin kaju fıstığı ve badem sütü ile yapılan enfes bir tarif. Geleneksel cheesecake’e benzerler. Lezzet açısından inanılmaz güzeldir.
Malzemeler
Bisküvi Tabanı
- 65 gr ceviz
- 65 g badem unu
- 1 tane hurma
- 1 yemek kaşığı hindistancevizi yağı
- 1 çay kaşığı tarçın tozu
- 1/4 çay kaşığı tuz
Vegan Cheesecake
- 500 ml kaju fıstığı
- 170 ml badem sütü
- 110 ml akçaağaç şurubu
- 60 ml hindistancevizi yağı
- 1 çay kaşığı limon suyu
- 1/2 çay kaşığı vanilya özü
- 1/4 çay kaşığı tuz
Diğer
- 80 g çilek (taze veya dondurulmuş)
- 80 g yaban mersini (taze veya dondurulmuş)
Adımlar
- BİSKÜVİ TABANIGüçlü bir robotun içine “Bisküvi Tabanı” malzemelerini ekleyip toz haline gelene kadar parçalayın.
- Elinizle kontrol ettiğinizde Bisküvi Tabanı sıkışıyor ise. 4-6inclik pasta kabına dökerek eliniz yada bir tabak yardımı ile iyice bastırarak sertleştiriniz.30dk donması için dolaba bırakınız.
- VEGAN CHEESECAKEKajuları 3 saat su içerisinde bekletmenizi öneriyoruz…Tüm malzemeleri güçlü bir roboto yerleştirip krema haline gelene kadar karıştırınız.
- Kremayı ikiye bölüp bir kısmını çilek bir kısmını da yaban mersini için kullanacağız.
- Bu adımda malzemenın yarısına çilek ekleyip robot yardımı ile pürüssüz hale gelene kadar karıştıralım.Aynı şekilde diğer yarısınıda yaban mersini için uyguluyoruz.
- YABAN MERSİNİ REÇELİTavayı kısık ateşte ısıtın, Pişirme sırasında yaban mersini ve akçaağaç şekerini hafifçe yuvarlanana kadar pişirin.
- Limon suyu ve mısır unu ekleyin, iyice karıştırın ve kalınlaşıncaya kadar pişirin.
- Kaba taşıyın ve soğumaya bırakın. Son katmanın donmasını ve katılaşmasını bekledikten sonra peynirli kek bitirilir. Sonra yüzeye yabanmersini reçeli sürün.
