Bitkiler Acıyı Hisseder mi?

“Bitkiler acıyı hisseder, bitkileri de yeme o zaman” önermesiyle hemen hemen bütün veganlar karşılaşmıştır. Genelde bu durum vegan olmayan kişinin az önce...
daha fazlası

    Haber Başlıkları

    Didim Vegan Festivali Başladı

    Aydın’ın Didim ilçesinde belediye tarafından bu yıl 4’üncüsü düzenlenen Didim Vegan Festivali başladı. Hisar Mahallesi’ndeki Apollon Tapınağı’nın yanında bulunan...

    Ünlü Şarkıcı Vegan Kafe Açıyor!

    Ünlü Şarkıcı Tan Taşçı, Bodrum’da vegan kafe açmaya hazırlanıyor! Ünlülerin çoğu gıdalarda GDO haberlerinin çıkmasından sonra ve yoğunlaşan yorucu...

    Danıştay’a “Vegan Menü” Başvurusu

    Vegan Derneği Türkiye (TVD), vegan üniversite öğrencilerinin talep ve şikayetleri nedeniyle, 'Sağlıklı, dengeli ve yeterli beslenme haklarının tanınması ve gerekli düzenlemelerin tüm...

    Vegan ve Pratik: 2 Malzemeli Çikolatalı Mousse

    HAZIRLAMA SÜRESİ 10 dakika 1su bardağıhaşlanmış nohutun suyu(soğuk) Nohut suyunun çırparken sertleşmesi...

    Yogada Vejetaryenlik

    Bu yazımda, çokça soru gelen konulardan birine değinmek istedim, vejetaryenlik. Vejetaryenlik nedir, yogada neden vejetaryen beslenme önerilmektedir, yoga yapanların vejetaryen olması şart mıdır, vejetaryenlik çeşitleri nelerdir? gibi tüm sorularınızın cevabı için hemen başlayalım.

    Vejetaryenlik Nedir?

    Vejetaryenlik deyince genelde akla en sık gelen soru şu oluyor: “Mesele bir canlıyı öldürmemekse bitkiler canlı değil mi?” Şu bir gerçek ki, bir canlı hayatta kalabilmek için başka bir canlıyla beslenmek zorundadır; nefes aldığımızda bile birtakım mikroorganizmalar ölmektedir. Dolayısıyla yogada 8 basamaklı yol içinde ilk sırada yer alan “ahimsa” yani “zarar vermeme” ilkesini tam anlamıyla başarabilmek mümkün değilse de verilen zarar mümkün olan en az seviyeye indirilmelidir. Aslında burada önemli olan bilinçlilik derecesidir. Bilinçlilik üst seviyeden alt seviyeye doğru sıralandığında sıralama şu şekildedir: Üst Realiteler > İnsan Dünyası > Hayvan Dünyası > Bitki Dünyası > Mineral Dünyası.

    Hiçbirimiz, daha üst bilinçlilikte olan insandan yemeye başlamıyoruz. Bunun etik olmayacağını bilerek, bir alt dereceli hayvandan başlıyoruz. Ancak, bitkilerin hayvanlardan daha alt seviyeli bir bilince sahip olduğu biliniyor. Bu nedenle yogada önerilen, eğer mümkünse (yoga yapmak için vejetaryen olmak zorunluluk değildir); doktor kontrolünde sağlığımız elveriyorsa, mesela sebzeye karşı alerjimiz yoksa veya et yemediğimizde vücudumuzda başka bir sıkıntı oluşmuyorsa, bulunduğumuz koşullarda kendi varoluşumuz için yeterli miktarda sebze, meyve, bakliyat bulabiliyorsak hemen ete başvurmamaktır. Bunu yaparken protein alımımıza dikkat etmemiz önemlidir. Sağlığımızda bir problem oluşması, sebzenin meyvenin nadir yetiştiği dağlık bir bölgede uzun süre bulunulması gibi zorunlu kalınan durumlarda hayvana geçilebilir. Bir üst bilinçlilikte olan kendimizi de korumamız gerekmektedir. Hayvanın da bulunmadığı uçak kazası gibi durumlarda insan bile yendiği ile ilgili hikayeleri duymuşsunuzdur.

    Tabii ki tek konu bilinçlilik derecesi değildir; ya da diğer bir deyişle vejetaryenliğin tek sebebi öldürmemek değildir. Gelelim enerjiden nasıl yararlandığımıza…

    Neden Vejetaryenlik?

    Enerji kaynağı olarak güneş enerjisi çok önemlidir. Güneş olmadan hayat olmamaktadır. Bitkiler fotosentez yoluyla güneş enerjisini direkt olarak alırlar. Bizler de bitki yediğimizde birinci elden alırız. Et yediğimizde; etini yediğimiz hayvanın otobur olması durumunda ikinci elden, etobur olması durumunda üçüncü, dördüncü, beşinci elden alırız. Böylece aldığımız enerjinin kalitesi gitgide düşer.

    Diğer yandan; yoga felsefesinde gıdalar “Satvik, Rajasik, Tamasik gıdalar” olmak üzere kategorilere ayrılmıştır. Buna göre Satvik gıdalar zihnimizi sakinleştirir, saflaştırır, bedenimizi besler, enerjimizi dengede tutar; bu nedenle tercih edilmelidir. Rajasik gıdalar bedenimizi aşırı hareketlendirir, zihnimizi zaptedilemez derecede heyecanlandırır, dengemizi bozar. Tamasik gıdalar ise öfke, açgözlülük gibi düşüncelerin artmasına sebep olur, aklımızı da bedenimizi de beslemez, tersine bağışıklık sistemimizi zayıflatır. Tamasik gıdalar bedene alındığında beden de tamasik hale gelir. Et de tamasik gıdalardandır.  Aşağıda hangi gıdaların hangi kategoriye girdiğini sizlerle paylaşacağım. Bununla beraber, her yiyecek her kişide aynı etkiyi yaratmayabilir. Kendi Satvik gıda listemizi kendimiz de oluşturabiliriz.

    Yoga Felsefesinde Gıdalar

    Satvik Gıdalar: Taze meyve ve sebzeler, bakliyat, kuru yemiş, taze süt, yulaf ezmesi, mısır gevreği, esmer undan yapılmış ekmek, her türlü bitki tohumu, çimlendirilmiş tohumlar…

    Rajasik Gıdalar: Çok keskin baharatlar, otlar; acı, ekşi, tuzlu, sıcak, kuru yiyecekler; kahve, çay gibi uyarıcılar, balık, yumurta, çikolata…

    Tamasik Gıdalar: Çürümüş, ezilmiş yiyecekler, mantar, et, alkol, tütün, soğan, sarımsak, sirke, aşırı yemek yemek…

    Vejetaryen beslenme önerilerinin diğer sebeplerinden bazıları da şöyledir:

    -Bir kişinin yediği bir tabak ete karşılık, tahıl ile bir oda dolusu insanın karnı doyabilmektedir (8 kilo tahıl karşılığı yarım kilo sığır eti alınabilmektedir). İnsanları besleyebilecek tahıllarla özel çiftliklerde hayvanları besleyerek dünyadaki açlık artmaktadır.

    -Yaklaşık yarım kilo etin üretimi için bir sığır 4 litreye yakın su tüketir (Tarıma gerekli suyun 8 katı).

    -Hayvan yemi olarak kullanılan tahılların üretimi toprak erozyonunu arttırır.

    -Kişiye 500 kalori sağlayan yarım kilo etin üretimi için hayvana yedirilmesi gerekli yemin üretimine harcanan kalori 20.000’dir.

    -Hayvancılığa verilen önemle, sebze-meyve ve gübre ithal edilmek zorunda kalmaktadır.

    -Bedenimiz vejetaryen beslenmeye uygundur.

    -Hayvanlar kesileceğini hissedince olumsuz hormonlar salgılar, yenince bu salgılar insana geçer.

    -Hayvanlara verilen antibiyotik ve ilaçlar, et piştiğinde yok olmaz ve yendiğinde insana geçer. Kanser, kalp, damar sertliği, verem gibi hastalıklara sebep olur.

    -Hayvandaki Deli Dana, Şap gibi hastalıklar insana bulaşabilir.

    Araştırmalar sonucu, vejetaryenlerin daha uzun yaşadığı ortaya çıkmıştır. Et yememek sanıldığı gibi bünyeyi zayıflatmaz. Doğada gücünden şüphe etmediğimiz hayvanlar otoburdur. Pek çok sporcunun tercihi de vejetaryen beslenme olmaktadır.

    -Hayvansal protein almak günümüzde maddi açıdan büyük bir kesimi zorlamaktadır.

    Latest Posts

    Didim Vegan Festivali Başladı

    Aydın’ın Didim ilçesinde belediye tarafından bu yıl 4’üncüsü düzenlenen Didim Vegan Festivali başladı. Hisar Mahallesi’ndeki Apollon Tapınağı’nın yanında bulunan...

    Ünlü Şarkıcı Vegan Kafe Açıyor!

    Ünlü Şarkıcı Tan Taşçı, Bodrum’da vegan kafe açmaya hazırlanıyor! Ünlülerin çoğu gıdalarda GDO haberlerinin çıkmasından sonra ve yoğunlaşan yorucu...

    Danıştay’a “Vegan Menü” Başvurusu

    Vegan Derneği Türkiye (TVD), vegan üniversite öğrencilerinin talep ve şikayetleri nedeniyle, 'Sağlıklı, dengeli ve yeterli beslenme haklarının tanınması ve gerekli düzenlemelerin tüm...

    Vegan ve Pratik: 2 Malzemeli Çikolatalı Mousse

    HAZIRLAMA SÜRESİ 10 dakika 1su bardağıhaşlanmış nohutun suyu(soğuk) Nohut suyunun çırparken sertleşmesi...

    Sizin İçin Seçtiklerimiz

    Vegan Seçenek Arayanlara: Vegan Tutmaç Çorbası Tarifi

    Akşam yemeklerine vegan seçenek arayanlara, ilginç bir tarif geliyor, vegan tutmaç çorbası tarifi! Haydi sizi bu enfes tarif için mutfağa alalım, sofralarınız...

    Yulaf Samanı Çayının Faydaları ve Tarifi

    Yulaf, yulaf unu, yulaf ekmeği tanımlarını çok duymuşuzdur ancak yulaf samanı çayı çok sık karşılaşmıyoruz. Zamanla keşfedilen ve birçok faydası belirlenen yulaf...

    Saymakla Bitmeyen Tarçın Elmasının Faydaları

    Her geçen gün hiç bilmediğimiz, isimleri de çok değişik meyveler karşımıza çıkıyor. Ama asıl şaşırdığımız şey bu meyvelerin kanser gibi güçlü hastalıkları...

    Beluga Mercimeği Nedir? Faydaları Nelerdir?

    Kırmızı ve yeşil mercimeğin faydalarını artık hepimiz az çok biliyoruz. Fakat bu mercimek çeşitlerine artık yenisi eklendi. Beluga mercimeği yani halk arasında...

    Yacon Bitkisi Nedir ? Yacon Faydaları

    Forbes’ın etkili 100 ürün listesine girmeyi başaran yacon, diyet yapmadan kilo vermek isteyenlerin gözdesi. Patates benzeri görünüme sahip olan...